CCTV10 味道 20190414-0428-共9期-1080I-TS-24.39G-YueTV)
栏目介绍：
《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目,也是科教频道重点推广的品牌节目;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人(及美食家、美食爱好者)组成“味道调查团”,去到各地,以调查美食悬念任务为主要形式;向观众展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。
电视台：CCTV-10
每集时长：53'
视频介绍：
20190414 甄选版（4）食材篇 贝类
本期节目主要内容： 清明前后是吃蚌的好时节，讲究的扬中人选用路边野草搭配美味；天气渐热，黄海海鲜登台亮相；丹东的大黄蚬子竟能与皮冻搭配出极致鲜味。跟随时间的脚步，跨越祖国南北，本期节目带您探索藏在硬壳的鲜美滋味。
20190418 甄选版（5）食材篇 花鲢
本期节目主要内容：有一种鱼，头部大几乎占鱼体长的三分之一，最大个体可达四十千克，它就是鳙鱼，俗称花鲢或者胖头鱼。硕大的鱼头里含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，鲜美无比。作为我国四大淡水鱼之一，花鲢的养殖范围非常广，在不同的地区，人们将花鲢烹出了独特的地方风味。
20190419 甄选版（6）食材篇 大米
本期节目主要内容：一碗香喷喷的白米饭是我们迅速填饱肚子、补充能量最便捷的途径之一。智慧的中国人对吃有着绝对丰富的想象力，于是，不同地方的人们用大米上演了一场场华丽的“变身秀”。在湖南汝城，畲族人用大米打成糍粑；云南人一天三顿吃米线都吃不腻；四川人用大米做成“豆腐”；广东人将年糕做出登峰造极的新年味道；软糯可口的东北大米也可以有炫酷的变身。
20190420 甄选版（7）食材篇 螃蟹
本期节目主要内容：中国人的餐桌上，“横行霸道”的螃蟹一直都是许多人的最爱，虽然烹饪耗时长，难度大，吃起来也不过瘾。但是从古至今，它却从不缺粉丝，就连北宋的苏东坡、清朝的袁枚这样的大美食家也都对它钟爱有加。各地厨师锦上添花让螃蟹真正坐稳了餐桌霸主的地位。
20190421 甄选版（8）食材篇 水生蔬菜
本期节目主要内容：江河湖海，水中有什么好吃的？其实除了鱼虾蟹以外，水中还隐藏着一些可以媲美肉鲜的至宝。它们生长在湖水里，藏身在淤泥下，或者每时每刻都在经受着海浪的洗礼。一年中它们并不是时时可见，要在特定的时间，用特定的方法，才能品尝到它们的鲜甜。
20190425 甄选版（9）食材篇 羊肉（上）
本期节目主要内容：羊肉，有人好它独特的膻香味，也有人爱它细嫩的口感。在幅员辽阔的中国，相同的是人们对于羊肉的喜爱，不同的是，一方水土养一方羊。无论从羊肉种类，还是烹饪方法上，中国人把羊吃出了千差万别的味道。
20190426 甄选版（10）食材篇 羊肉（下）
本期节目主要内容：不同地域的人们对羊肉的吃法有着不同的追求和诠释。作为一种既鲜美又滋补的食材，羊肉在人们的餐桌上稳占一席之地，成就了一道道经典的地方风味。贵州遵义的小吃琳琅满目，可当地人偏偏对羊肉粉情有独钟，爱到一睁眼要吃的第一口就是它。
20190427 甄选版（11）食材篇 黄鳝
本期节目主要内容：如今，追寻美食已经成为了人们共同的爱好。无论是水里游的食材，还是地上跑的食材，只要经过厨师之手，准能给您烹饪出可口的菜肴。这其中就暗含了各地厨师们在食材烹饪上的独家秘诀。而黄鳝在烹饪者的手中，更是抢手货。黄鳝不仅营养价值高，而且其肉、血、头、皮都可以入药，具有补气血、消炎、消毒等作用。为此，黄鳝被老百姓视为补血强壮剂。
20190428 甄选版（12）食材篇 黄豆
本期节目主要内容：黄豆是一种常见的食材，因营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”。生活中黄豆的身影无处不在，它能成为酱油的主料，它能压榨成炒菜用的食用油，它也能熬煮成人们早餐中的豆浆。大豆酱、豆芽菜、各类豆腐制品，一日三餐里想不碰到黄豆都难。那一粒粒圆滚滚的小身材却有着变身为各类美食的潜力。
解压密码：yueing.org
发布声明：
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二次加工！
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20190414 甄选版（4）食材篇 贝类
本期节目主要内容： 清明前后是吃蚌的好时节，讲究的扬中人选用路边野草搭配美味；天气渐热，黄海海鲜登台亮相；丹东的大黄蚬子竟能与皮冻搭配出极致鲜味。跟随时间的脚步，跨越祖国南北，本期节目带您探索藏在硬壳的鲜美滋味。
20190418 甄选版（5）食材篇 花鲢
本期节目主要内容：有一种鱼，头部大几乎占鱼体长的三分之一，最大个体可达四十千克，它就是鳙鱼，俗称花鲢或者胖头鱼。硕大的鱼头里含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，鲜美无比。作为我国四大淡水鱼之一，花鲢的养殖范围非常广，在不同的地区，人们将花鲢烹出了独特的地方风味。
20190419 甄选版（6）食材篇 大米
本期节目主要内容：一碗香喷喷的白米饭是我们迅速填饱肚子、补充能量最便捷的途径之一。智慧的中国人对吃有着绝对丰富的想象力，于是，不同地方的人们用大米上演了一场场华丽的“变身秀”。在湖南汝城，畲族人用大米打成糍粑；云南人一天三顿吃米线都吃不腻；四川人用大米做成“豆腐”；广东人将年糕做出登峰造极的新年味道；软糯可口的东北大米也可以有炫酷的变身。
20190420 甄选版（7）食材篇 螃蟹
本期节目主要内容：中国人的餐桌上，“横行霸道”的螃蟹一直都是许多人的最爱，虽然烹饪耗时长，难度大，吃起来也不过瘾。但是从古至今，它却从不缺粉丝，就连北宋的苏东坡、清朝的袁枚这样的大美食家也都对它钟爱有加。各地厨师锦上添花让螃蟹真正坐稳了餐桌霸主的地位。
20190421 甄选版（8）食材篇 水生蔬菜
本期节目主要内容：江河湖海，水中有什么好吃的？其实除了鱼虾蟹以外，水中还隐藏着一些可以媲美肉鲜的至宝。它们生长在湖水里，藏身在淤泥下，或者每时每刻都在经受着海浪的洗礼。一年中它们并不是时时可见，要在特定的时间，用特定的方法，才能品尝到它们的鲜甜。
20190425 甄选版（9）食材篇 羊肉（上）
本期节目主要内容：羊肉，有人好它独特的膻香味，也有人爱它细嫩的口感。在幅员辽阔的中国，相同的是人们对于羊肉的喜爱，不同的是，一方水土养一方羊。无论从羊肉种类，还是烹饪方法上，中国人把羊吃出了千差万别的味道。
20190426 甄选版（10）食材篇 羊肉（下）
本期节目主要内容：不同地域的人们对羊肉的吃法有着不同的追求和诠释。作为一种既鲜美又滋补的食材，羊肉在人们的餐桌上稳占一席之地，成就了一道道经典的地方风味。贵州遵义的小吃琳琅满目，可当地人偏偏对羊肉粉情有独钟，爱到一睁眼要吃的第一口就是它。
20190427 甄选版（11）食材篇 黄鳝
本期节目主要内容：如今，追寻美食已经成为了人们共同的爱好。无论是水里游的食材，还是地上跑的食材，只要经过厨师之手，准能给您烹饪出可口的菜肴。这其中就暗含了各地厨师们在食材烹饪上的独家秘诀。而黄鳝在烹饪者的手中，更是抢手货。黄鳝不仅营养价值高，而且其肉、血、头、皮都可以入药，具有补气血、消炎、消毒等作用。为此，黄鳝被老百姓视为补血强壮剂。
20190428 甄选版（12）食材篇 黄豆
本期节目主要内容：黄豆是一种常见的食材，因营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”。生活中黄豆的身影无处不在，它能成为酱油的主料，它能压榨成炒菜用的食用油，它也能熬煮成人们早餐中的豆浆。大豆酱、豆芽菜、各类豆腐制品，一日三餐里想不碰到黄豆都难。那一粒粒圆滚滚的小身材却有着变身为各类美食的潜力。
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